「レタス」一覧

サラダ料理に欠かせないレタス。 みずみずしくてシャキシャキとした食感が特徴ですが、日持ちしにくいレタスは、どうしても時間とともにしなびてきやすいです。 スープや炒め物など、火を通す物なら良いですが、サラダに使うのは難しくなります。 1度、しなびてしまうとシャキシャキに復活させるのは難しいのでしょうか？ 余ってしまったレタスを新鮮に長持ちさせる方法も一緒にご紹介していきます。

サラダ料理でよく使われるレタスですが、日持ちしにくくすぐに、赤く変色してしまったりと長期の保存がききません。 レタスの変色は包丁を使うことで変色しやすくなります。 包丁を使うとなぜ変色しやすくなるのか? 余ったレタスを日持ちさせる方法などもご紹介していきます。